Sistema alimentario integral - Programas

 

Los procesos productivos de alimentos deben ser estandarizados para lograr productos homogéneos y cumplir con todas las especificaciones pre establecidas. La clave del éxito esta en definir correctamente cuáles son los requisitos del alimento que deseamos y en hacer cumplir los procedimientos que nos aseguran su obtención.

 

SAI Alimentos cuenta con el servicio de asesoramiento en desarrollo de proyectos de diversa indole, como ser: montar una fábrica, desarrollar una nueva linea de producción, cambio de tecnología, mejora de la eficiencia de lineas existentes, entre otros. Además llevamos las direcciones técnicas ante los organismos oficiales.

 

Los Programas Operativos Estandarizados de Sanitización (POES) correctamente diseñados e implementados, permiten asegurar una higiene adecuada en el ambiente de producción, reduciendo significativamente la probabilidad de generar una daño al consumidor por contaminación microbiológica, así como evitar alteraciones en los parámetros de calidad del producto. Si deseas desarrollar o mejorar tu POES, solo tienes que contactarnos. 

 

Las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) del sector alimentario comprenden un conjunto de actividades que apuntan a lograr productos inocuos: evitando posibles contaminaciones cruzadas, gestionando materias primas en forma correcta, ordenando flujos, realizando mantenimientos, controlando las variables de procesos, entre otras actividades. Las GMP también apuntan a maximizar la eficiencia de los procesos productivos, lo que se traduce en un aumento de la rentabilidad del negocio.

SAI Alimentos, cuenta con basta experiencia en el desarrollo de buenas prácticas para el sector alimentos, solo tienes que contactarnos para explorar las alternativas de mejora en tu empresa. 

 

Los programas GMP y POES son comúnmente denominados programas de pre requisitos. éstos son esenciales para poder desarrollar un Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP) en los procesos de tu planta. Este programa identifica qué variables debemos controlar y de qué forma para controlar los peligros potenciales para el consumidor. En SAI Alimentos te ayudamos a implementar el HACCP interaccionando con el personal de tu empresa mediante herramientas de trabajo específicas para tal fin. 

 

La capacitación continua para el personal de la industria alimentaria es uno de los puntos más importantes si se desea la excelencia. SAI Alimentos cuenta con la posibilidad de preparar cursos y charlas para el personal a medida de las necesidades de cada empresa alimentaria. 

 

El consumo de alimentos sustentables, económica, medioambiental y socialmente se ha convertido en una demanda de una creciente proporción de la sociedad. SAI Alimentos te ayuda a identificar cuáles son éstas demandas y convertirlas en una oportunidad de diferenciación para tu organización.

 

Entendiendo el concepto de alimentos amigables como aquellos que se adaptan a las nuevas demandas de los consumidores, SAI Alimentos te ayuda a desarrollar productos que se diferencien por ajustarse a las nuevas demandas de los consumidores. 

 

SAI Alimentos también te ayuda a realizar controles de calidad y auditorías de tercera parte. Nos especializamos en el control de calidad para empresas importadoras de productos uruguayos o de la región que desean tener una representación en Uruguay. Verificamos el cumplimiento de los requisitos de calidad acordados previo a la salida de la mercadería del país origen.